Mang đậm phong vị Châu Á
Gạo chính là một nguyên liệu không thể thiếu và chiếm vai trò chủ đạo trong nhiều món ăn từ món chính, món phụ cho tới món tráng miệng của xứ sở kim chi. Bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc luôn có cơm và các món tráng miệng như Bánh gạo Tteok, Kẹo Gangjeong,… và đều được làm từ gạo.
Hương vị đặc trưng
Do thời tiết khí hậu nơi đây rất lạnh nên người Hàn rất yêu thích các món có vị cay và nóng, đặc biệt chúng thường mang những màu sắc đậm đà, cuốn hút. Những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc như kim chi, tokbokki, thịt nướng, lẩu… luôn gây ấn tượng với thực khách nhờ vị đặc trưng cay, nóng với một màu đỏ đặc biệt được tạo ra từ bột ớt.
Cách sắp xếp, bày trí trên bàn ăn.
Người Hàn khá cầu kì trong ăn uống nên món ăn của họ khá đa dạng. Bữa cơm sẽ bao gồm những món ăn chính và phụ được bày trí độc lập với nhau. Mỗi người sẽ có một bộ thìa đũa và bát canh riêng của mình, họ sẽ gắp thức ăn từ đĩa vào bát của mình rồi dùng thìa để đưa thức ăn đã gắp lên miệng.
Ngoài ra, một nét rất đặc trưng của người Hàn là bữa ăn nào cũng có kim chi. Có rất nhiều loại kim chi nhưng phổ biến nhất vẫn là kim chi cải thảo.
Ẩm thực phân hóa theo mùa.
Tùy vào thời tiết và khí hậu mà người Hàn Quốc sẽ ăn các món ăn khác nhau. Vào mùa đông họ sẽ thường thưởng thức những món nướng, món lẩu nóng hổi hoặc các loại canh. Còn vào mùa hè với tiết trời oi bức, họ sẽ có xu hướng ăn những đồ ăn mang tính giải khát như mì lạnh hay patbingsu đậu đỏ.
Trà đạo – nét đặc trưng ẩm thực Hàn.
Người Hàn Quốc rất thích uống trà nên họ phát triển nó thành nghi thức trà đạo rất riêng của quốc gia mình. Trong một buổi lễ trà đạo, họ sẽ ngồi thiền, chiêm nghiệm về cuộc sống để thư giãn đầu óc và tâm hồn. Trà rất tốt cho sức khỏe và tâm trí, nó giúp thanh lọc cơ thể, giảm stress và ngăn ngừa ung thư.
Những người biết thưởng thức trà sẽ cảm nhận được những sự tinh túy của nét văn hóa này như tiếng nước sôi, hơi ấm chén trà, màu sắc nước trà, hương vị và mùi thơm của nó.
