Ẩm thực và rượu – Festival cuối tháng 10 tại hồng kông

Festival rượu và ẩm thực tại hồng kông năm nay được hứa hẹn sẽ lớn hơn bao giờ hết.

#1 Thông tin sự kiện

Từ 27 đến 30 tháng 10, ở Central harbourfront sẽ có hơn 400 đồ ăn, thức uống được triển lãm đến từ khắp nơi trên thế giới.

Những người Hồng Kông mê rượu và rượu vang đang rất mong đợi sẽ có một lượng rượu lớn và đa dạng hơn tại Central harbourfront năm nay. Lễ hội kéo dài 4 ngày, với 414 gian hàng – tăng 20% so với năm ngoái.

Rượu tới từ 9 khu vực như năm trước, và năm nay sẽ có thêm Giêrusalem, Croatia tới triển lãm rượu. Du khác muốn thưởng thức hương vị mới có thể thử một loạt các mẫu cocktail pha trộn với các sản phẩm địa phương Horlicks, trà sữa và kẹo dừa hồng kông.

Đối với ẩm thực, một tối MasterChef nấu bởi các đầu bếp hàng đầu xếp hạng của châu Á và một số các thành phố lớn về ẩm thực sẽ diễn ra vào thứ Bảy ngày 29 Tháng 10.

bản đồ tìm đường tới festival thức ăn và rượu
Bản đồ tìm đường tới festival thức ăn và rượu

#2 Vé vào cửa

Vé vào cửa

30$ Hồng Kông cho mỗi người lớn.

15$ Hồng Kông cho người từ 65 tuổi trở lên, trẻ em từ 3-12 tuổi, sinh viên và người khuyết tật

Miễn phí cho trẻ dưới 3 tuổi

Vé thử rượu

Vé cơ bản (200$HK):  Được 8 lần thử rượu và miễn phí 1 ly rượu vang Stölzle. Mỗi lần thử sau đó có giá 20$HK

Vé thu nhỏ (100$HK): Được 5 lần thử rượu và miễn phí 1 cốc nhựa. Mỗi lần thử sau có giá 20$HK

Cách thức mua vé:

-Tại cửa

-Nâng cao( không áp dụng với vé thu nhỏ):

Từ 30 Tháng Chín – 26 Tháng Mười:

Trực tuyến qua CityLine (Tel: +852 2111 5333)

Từ ngày 14 tháng 10 đến trưa, ngày 30 tháng 10:

Gray Line Tour Hong Kong Ltd * (Tel: +852 2368 7114)

Tour Splendid của TNHH Du lịch * (Tel: +852 2316 2151)

MTR Travel * (Tel: +852 2368 6627)

Từ 21 tháng 10 đến trưa, ngày 30 tháng 10:

Du lịch Hồng Kông Trung tâm Du # , Star Ferry Concourse, Tsim Sha Tsui, Kowloon. Mở 8:00-20:00 hàng ngày. (Khách Hotline: +852 2508 1234)

Giá vé vào cửa được miễn cho Passes Rượu cổ điển và Grand Rượu Passes mua thông qua các kênh trên. Redemption phiếu với mã QR sẽ được cung cấp cho nhập viện và bộ sưu tập của các đường chuyền rượu và ly rượu vào bộ sưu tập truy cập của các địa điểm.

* Tiền mặt chỉ # Tiền và Visa / MasterCard

#3 Sự kiện đặc biệt trong lễ hội

GRAND PAVILION

HƯƠNG VỊ RƯỢU VANG ĐƯỢC ĐÁNH GIÁ CAO TẠI CHUỒNG ĐẠI RƯỢU VANG LÀM TỪ NHỮNG THƯƠNG GIA SAU ĐÂY:

  • Burgundy Wine Company
  • Collezione Wine Cellars Ltd
  • Eccevino (HK) Ltd
  • Enoteca Co Ltd
  • GDV Fine Wines
  • Gourmet Fine Wines
  • Jamessuckling.com/Bidvino.com Great Wines
  • King’s Wine Cellar
  • Major Cellar
  • Royal Orchid Wine (Hong Kong) Ltd
  • Royce Cellar
  • Toast For Wine By Telford
  • Watson’s Wine
  • Wine Explorer
  • Wine High Club
Collezione Wine Cellars Ltd
Collezione Wine Cellars Ltd

Bạn cũng có thể nếm rượu vang với ly rượu Riedel khác nhau và ghép chúng với giăm bông và pho mát tại các gian hàng Ferrirani và CheeseBB.com.

MẪU MÓN ĂN HỒNG KÔNG LẤY CẢM HỨNG TỪ ĐỘC QUYỀN TẠI CÁC LỄ HỘI

  • A La Maison XXL Seafood & Grill
  • Bibo
  • Chez Ed
  • Harlan’s
  • Jinjuu
  • Little Bao
  • Mercedes me
  • The Ocean
  • Tri
A La Maison XXL Seafood & Grill
A La Maison XXL Seafood & Grill

 

RIEDEL TASTING THEATRE

Xây dựng các kỹ năng nấu nướng của bạn và học hỏi từ các chuyên gia rượu vang.

Học cách thưởng thực rượu vang
Học cách thưởng thực rượu vang

THE STAGE

Không chỉ có thức phẩm và rượu vang tại lễ hội! Nhạc sống và các tiết mục giải trí tại  The Stage sẽ xuất hiện từ ngày đến tối với các màn trình diễn thú vị.

Sân khấu
Sân khấu

#4 Tasting room

Khu vực ẩm thực phong cách trang trí này sẽ là một trong những điểm nhấn của lễ hội. Đầu bếp quốc tế và tài năng của Hồng Kông sẽ hợp tác trên một loạt các thực đơn tại nơi này cho các sự kiện ẩm thực

DESSERT GARDEN

Tạo bởi đầu bếp Yves Matthey và nhóm của ông từ Mandarin Oriental, Hong Kong, Dessert Garden có xử lý bao gồm rất được yêu thích năm 1963 Mandarin Cheesecake, bánh nướng mini với kem vón cục và chữ ký của họ tăng mứt cánh hoa, kẹo cupcake mini, cà phê Eclair, trái cây tươi và bánh cassis. Thưởng thức một loạt các hương vị , và sẵn sàng cho hình ảnh của thực phẩm trình bày đẹp mắt! Giá của nó là 699$HK

 

MASTER CHEF DINNER

Hương vị ẩm thực trên thực đơn kết hợp với rượu vang tuyệt vời của ẩm thực bao gồm Gaggan từ Thái Lan, nó được xếp hạng ở đầu trong 50 Nhà hàng tốt nhất châu Á trong năm 2015 và 2016, và một số khách sạn hàng đầu của Hồng Kông, bao gồm ba Michelin -starred Đường Court, hai Michelin đóng vai Ming Court, một Michelin Mandarin Grill + Bar từ Mandarin Oriental, Hong Kong, và người chiến thắng giải thưởng Phân biệt nhà hàng ẩm thực tốt nhất, Yee Tung Heen.

menu
Menu

Thời gian và giá: 29 tháng 10 7:00-10:00, 1688$HK.

WORLD CLASS ‘STREET FOOD JAM’

Moët Hennessy Diageo và World Class Cocktail đang hợp tác để mang Street Food Jam đến lễ hội. Một số quán bar và bartender tốt nhất của Hồng Kông sẽ phục vụ tám cocktail đại diện cho thành phố và ghép nối chúng với tám món ăn tuyệt vời.

Sáng tạo mẫu bởi Antonio Lai , Arkadiusz Rybak và Samuel Wilkes của Zuma, Mutaro Balde của Bibo, Kervin Unido và Joey Sergentakis của Mr & Mrs Fox, Victoria Chow của The Woods và nhiều hơn nữa.

world class
world class

#5 Rượu và đồ ăn được đề xuất

Món ăn Hồng Kông xưa và nay

Các món ăn phổ biến của thành phố – cách diễn giải mới tiên phong

Với sự hướng dẫn Michelin giới thiệu một phần thức ăn đường phố chuyên dụng trong phiên bản 2016 của mình, món ăn giá rẻ của Hồng Kông đang nhận được một số mối quan tâm mới. Đầu bếp đang sáng tạo, với xoắn trên các món ăn nhẹ phổ biến nhất của thành phố xuất hiện ở khắp mọi nơi từ nhà bếp hiện đại với quầy bar sang trọng. Vì vậy, hãy để chúng tôi giới thiệu bạn đến các loại thực phẩm phổ biến của thành phố và làm thế nào họ đã phát triển – không chỉ trên đường phố.

Cháo

Cháo
Cháo

Một lượng nhỏ gạo, ninh nhỏ lửa thấp và chậm chạp trong nhiều giờ với chứng khoán hoặc nước. Kết quả là một cháo mượt mà có thể được đứng với tất cả các cách thức của sự vật, từ những lát thịt bò tươi để sò điệp khô. Tại The Bottle Cửa hàng Trung ương , một phiên bản tinh vi và đặc quánh hơn là được làm bằng lúa mạch, và được jazzed lên với nhiều, toppings hương vị đóng gói – xỉa thịt bò, rong biển Nhật Bản, một quả trứng onsen mềm , và một yau za gwai (chiên dính bột), một đệm cổ điển vào cháo.

Bánh cuốn

Bánh cuốn
Bánh cuốn

Bạn sẽ thấy họ trên nhiều góc phố: tờ giấy mỏng cơm cuộn lỏng lẻo với nhau thành ống xúc xích như thế nào.Theo truyền thống, họ đang phục vụ với hơn chút so với phun của tương đen, đậu nành và nước sốt ớt và rắc một chút hạt mè nướng. Nhưng thử kể đầu bếp Eddy Leung đó. Tại nhà hàng của mình Lobster Bobo bởi Eddy , ông đã tạo ra một phiên bản rất sang trọng hơn. Ông đi kèm với nước sốt tôm hùm giàu có và hào phóng khối của tôm hùm và một bụi của trứng cá khô cho umami thêm.

Hãy thử một cổ điển: Hop Yik Tai, G / F, 121 Lâm St, Sham Shui Po

Mì bò

Mì bò
Mì bò

Rich, nồng nhiệt và đầy thịt, chậm nấu chín thịt bò và nội tạng, đặc biệt là lòng bò và ruột, là một yếu thường được phục vụ tại các cửa hàng phở hole-in-the-tường. Chỉ với 40 ghế, các chuyên gia bún bò Min Saam Gun không khác đến một quán mì cổ điển về kích thước, nhưng bát của họ là một bước tiến từ mẹ trung bình của n ‘cửa hàng pop. Sử dụng thịt bò tươi từ một trong những hàng thịt tốt nhất của thành phố, chứng khoán được thực hiện với xương bò nướng, mì ăn từ một nhà sản xuất thủ công ở Đài Loan, và trình bày tư lự như ramen Nhật Bản, họ đã trút hơi thở cuộc sống mới vào một yếu Hồng Kông khiêm tốn.

Hãy thử một cổ điển: Kau Kee, G / F, 21 Gough St, Central

Hãy thử một phiên bản mới: Min Saam Gun , G / F, 43 Gough St, Central, 2388 6982

Bánh mì nướng

Bánh mì nướng
Bánh mì nướng

Bánh mì nướng có thể không theo truyền thống Trung Quốc, nhưng nó là trung tâm giống của chính Hồng Kông của thực khách, được gọi là cha Chaan teng. Bánh mì nướng, được họ chứa đầy trứng scrambled, pho mát, thịt bò corned hoặc sữa đặc, là một trụ cột ở đây, lúc nào cũng ăn thịt kết hợp với trà chanh đá hoặc trà sữa Hồng Kông.Kala Cheese Toast đã ăn nhẹ buổi chiều đơn giản này và thêm phần hào phóng niềm vui và màu sắc. Nhìn không xa hơn của họ Choice KALA-ful, một cầu vồng của phô mai nướng hương vị (nghĩ rằng cà chua, húng quế và hoa oải hương) và cheddar, Emmental, Gruyere và mozzarella.

Hãy thử một cổ điển: Úc Công ty Sữa, G / F, 47-49 Parkes St, Jordan

Hãy thử một phiên bản mới: Kala Cheese Toast , Shop 6, G / F, Cheong Tai Bldg, 4 Tsuen Hing Path, Tsuen Wan, 3706 5432

Kala Cheese Toast Chuyên đang đến với Liên hoan Wine & Dine Hồng Kông . Tìm thấy chúng tại gian hàng của C104.

Bánh quế

Bánh quế
Bánh quế

Không Hongkonger lớn lên mà không có sự điều trị của một zai gai Daan thường xuyên. Những bánh waffles thực hiện, đặc biệt cho những chỗ lồi lõm hình quả trứng nhỏ bé của họ, là đẹp trong sự đơn giản của họ – bột ngọt đơn giản chuyển đổi thành một món ăn hoàn toàn có thể chia sẻ. Nhưng một vụ mùa mới của cửa hàng món tráng miệng, như Oddies Foodies , được tham gia các thể loại xa kết thúc đơn giản của quang phổ. Họ đang định nghĩa lại thể loại này, bổ sung thêm bất cứ điều gì từ chocolate để dứa và thậm chí ham và phô mai, và ghép nối nó với món ngọt khác như cookie, panna cotta và kem để tạo ấn tượng, sundaes cao chót vót.

Hãy thử một cổ điển: Thạc sĩ Low-key, Shop B3, G / F, 76A Shau Kei Wan Main St Đông, Shau Kei Wan

Hãy thử một phiên bản mới: Oddies Foodies , 45 Gough St, Central, 2750 2111

Bánh mì nướng Pháp

Bánh mì nướng Pháp
Bánh mì nướng Pháp

Một đặc sản của teng cha Chaan, Hồng Kông kiểu bánh mì nướng Pháp là một nhiệt cất vào yêu thích bữa sáng muộn. Thay vì là một, cắt miếng dày chảo chiên bánh mì, các phiên bản địa phương là một bơ đậu phộng hoặc kaya (mứt dừa Malaysia) bánh sandwich nhúng vào trứng và giảm thẳng vào một sâu Fryer. Nhưng ngay cả sự tốt lành chiên này là nhận được nâng cao. Tại gastropub Dự thảo lần thứ hai , số lượng calo tăng lên hơn nữa, một lát bê tha của bơ foie gras được đặt trên đầu trang của bánh sandwich thay cho bơ thường xuyên.

Hãy thử một cổ điển: Shui Kee Coffee, Shop 17, 2 / F, Sheung Wan phố Xây dựng Dịch vụ, 345 Queen Rd Trung ương, Sheung Wan

Hãy thử một phiên bản mới: Dự thảo lần thứ hai , 98 Tung Lo Wan Rd, Tai Hang, 2656 0232

Bánh táo

Bánh táo
Bánh táo

Đừng đi tìm kiếm bất kỳ dứa trong một bun dứa – đây là nhiệt đới chỉ tên, đặt tên sau khi đầu đường crackly ngọt trên cuộn bánh mì mềm này. Không có địa phương kiểu bánh dám bỏ nó từ những tiết mục của mình. Thông thường ăn đơn giản, hoặc với một smear hào phóng của bơ, đó là một niềm vui ngọt mặn. Tại quầy bar cocktail sáng tạo Tổng cục Môi trường , tuy nhiên, chúng tôi đã tăng tiền cược, kết hôn với nó với một địa phương yêu thích, thịt lợn Macau Chop Bun. Kết quả là một bánh sandwich đầy phong cách Nhật Bản thịt heo chiên chop, với cuộc khủng hoảng thêm và vị ngọt – từ dứa của khóa học.

Hãy thử một cổ điển: Kam Fung, G / F, Spring Garden Mansion, 41 Spring Garden Lane, Wan Chai

Hãy thử một phiên bản mới: Tổng cục Môi trường , 29 / F-30 / F, The Wellington, Wellington 198 St, Central, 2711 8639

Súp tráng miệng

Súp tráng miệng
Súp tráng miệng

Rời sau bữa ăn tối cho ngọt ngào, làn da trắng như sữa đậu hũ và súp thả trứng vào mùa đông, hoặc một bát lạnh của cao lương xoài và nước cốt dừa vào mùa hè, là một phần thiết yếu của cuộc sống Hồng Kông. Những món tráng miệng được yêu thích đã được biến thành kem bởi các món ăn như Lab xứ , người khéo léo sử dụng các thuộc tính nhanh chóng, lạnh nitơ lỏng, phổ biến bởi các đầu bếp hiện đại cao cấp để làm cho mỗi cốc ngay tại chỗ.

Hãy thử một cổ điển: Yuen Kee tráng miệng, G / F, 32 Trung tâm St, Sai Ying Pun

Hãy thử một phiên bản mới: Lab xứ , toàn thành phố trong đó có 6 Brown St, Tai Hang, 9355 4476

Lab Made đang đến với Liên hoan Wine & Dine Hồng Kông . Tìm thấy chúng tại gian hàng B013.

Hoành thánh

hoành thánh
hoành thánh

Wontons có thể xuất khẩu ẩm thực nổi tiếng nhất của Hồng Kông. Những thịt heo và tôm bánh bao, phục vụ một mình hoặc với mì trong một, súp nước dùng giống như rõ ràng, có thể được tìm thấy trên khắp thế giới. Nhưng không giống như những người ở Ba Dice bếp . Tại nhà hàng đứng chỉ này chuyên tiên phong kỹ thuật nấu ăn, đầu bếp Arthur Tsui kết hợp thịt heo và tôm ở dạng bột khô và bọc chúng trong một bộ phim ăn tinh bột khoai tây và đậu nành lecithin. Nó phục vụ với dashi, các nước dùng tiếng Nhật, và các wrapper wonton biến mất khi các bánh bao của phân tử được ngập nước.

Hãy thử một cổ điển: Mak của Mì, G / F, 77 Wellington St, Central

Hãy thử một phiên bản mới: Ba Dice bếp , cửa hàng 2, Haven Ct, 137 Leighton Rd, Causeway Bay

About Author

client-photo-1
LUU HUONG QUYNH

Comments

Trả lời