Ở ngay trung tâm Hong Kong thực khách có thể tìm thấy những món ăn, đồ uống thuần Việt hấp dẫn ở quán Cô Thành.

Quán ăn đậm chất Sài Gòn giữa lòng Hong Kong

Theo trang ẩm thực A Foodie World, quán ăn Cô Thành đem đến Hong Kong một hương vị ẩm thực Việt mới. Tại đây có rất nhiều món đặc trưng Sài Gòn của một đầu bếp kiêm bán hàng ăn nổi tiếng. Đó chính là các món của cô Nguyễn Thị Thành (hay được gọi là The Lunch Lady). Quán có biển hiệu đậm chất Việt với phông chữ cũ, khung cửa gỗ và bức tường gạch. Địa chỉ quán là khu Kau U Fong, Central, rất gần với trung tâm hành chính của Hong Kong. Ảnh: Billy Clarke.

Cô Thành nổi danh khi quán ăn đường phố ở Sài Gòn của cô xuất hiện trong show ẩm thực du lịch No Reservations của đầu bếp Mỹ Anthony Bourdain năm 2009. Kể từ đó, quán ăn này tấp nập người dân và du khách tới thưởng thức. Brian Woo (phải) là học trò của cô Thành, sau 3 năm anh quyết định cùng cô Thành mở quán mang tên cô ở Hong Kong nhằm đem ẩm thực Việt đến với nhiều thực khách quốc tế hơn. Ảnh: asiatatler.

Trong quán mọi vật dụng từ bàn ghế, xe bánh mì, chén bát, đồ uống hay bếp nấu, đồ trang trí đều để tạo một không khí quán ăn đường phố Sài Gòn mặc dù nằm giữa Hong Kong. Ảnh: Billy Clarke.

Thực đơn quán nổi bật với các món ăn Việt như bánh mì, bún mắm, bún bò Huế, nem nướng, chả giò… Đồ uống cũng là những loại thân quen như cà phê sữa đá, rau má, nước dừa, chanh muối… Ảnh: womguide.

Bánh mì ở Cô Thành được nhiều thực khách quốc tế yêu thích bởi đầy đặn với đủ pate, thịt nguội, tương ớt, mayonnaise, rau thơm, dưa chuột. Thực khách muốn ăn bánh mì nên tới sớm để có thể đảm bảo bánh của mình nóng và giòn hơn. Ảnh: SCMP.

Một tô bún ăn ở quán không thể thiếu bát chanh ớt tươi ăn kèm đúng điệu Việt Nam. Quán không quá rộng so với một nơi đông dân cư như trung tâm Hong Kong, thích hợp để ăn tối sau giờ làm, ăn trưa cuối tuần với một hoặc hai người nữa. Ảnh: Co Thanh restaurant.

Món bún Thái tuy không xuất xứ từ Việt Nam nhưng rất phổ biến ở Sài Gòn cũng có trong thực đơn và thu hút nhiều thực khách Hong Kong. Nước bún trong, tươi mới, vị cay đặc trưng đúng độ chứ không quá áp đảo các vị khác. Ảnh: Johana Shobu.

Theo Thehoneycombers, 70% nguyên liệu của quán Cô Thành ở Hong Kong được chọn lựa kỹ lưỡng ở Việt Nam gửi sang để chế biến, nên những món thuần Việt nhất có thể. Nhóm đi chợ đồng thời phải mua nguyên liệu hàng ngày và tự tay chọn nhằm đảm bảo chất lượng. Quán không có dịch vụ đặt trước bàn ăn mà phục vụ lần lượt theo thứ tự khách tới. Từ thứ 2 đến thứ 7 quán mở lúc 13h30 – 15h30, chủ nhật đóng cửa. Ảnh: Co Thanh restaurant

Được gọi là siu mei, các nhà hàng phục vụ các món thịt nướng Trung Hoa là nơi mà bạn có thể tìm hiểu về các món nướng Trung Hoa truyền thống.

Bạn không thể bỏ qua món ẩm thực này ở Hồng Kông vì sau khi thịt được tẩm ướp nhiều gia vị được nướng trên que xiên trên lửa hoặc trong lò quay, chúng được treo bên trong nhà hàng và có thể nhìn thấy từ ngoài đường. Bạn sẽ thấy món siu mei treo trong các chuỗi nhà hàng, nhà hàng cao cấp và siêu thị. Đó là một quang cảnh hiện diện ở bất kỳ đâu có cộng đồng người Hoa.

Các nhà hàng thịt nướng Trung Hoa thường có thực đơn rất linh hoạt cho phép bạn kết hợp các món thịt quay với cơm, mì hoặc bún. Xuất combo cho phép thực khách thưởng thức bữa tối với nhiều loại thịt khác nhau trong một bữa ăn.

Что заказать?

Hãy tham khảo những gợi ý này khi bạn muốn khám phá món thịt nướng Trung Hoa:

Thịt heo nướng

Trong tiếng Hoa, món này được gọi là char siu, có nghĩa là ‘chạc ba cháy’. Đây là món thịt heo không xương tẩm ướp gia vị, nướng trên lửa hoặc lò trên chạc ba. Thịt heo được ướp mật ong, gia vị, hũ chao và rượu gạo. Đường mạch nha mang lại vẻ sáng bóng đặc trưng của món ẩm thực này.

Thịt ngỗng nướng

Ngỗng được tẩm ướp, nướng trên lò than cho đến khi mềm thịt và giòn da, sau đó cắt lát và phục vụ với sốt mận. Ngỗng quay được đóng gói cẩn thận có thể mang đi, được gọi là ‘airplane roast goose’, là một món quà lưu niệm khá phổ biến.

Heo quay

Heo quay có hai loại.Siu yuk bắt nguồn từ các lễ hội làng mạc, khi cả một con heo bị giết và cho lên quay. Dạng quay này thường liên quan đến việc quay một con heo từ 10 đến 20 kg đã tẩm ướp gia vị trên lò than cho đến khi giòn da trong khi thịt vẫn mềm. Một cái chạc ba lớn được dùng để đặt con heo vào lò, trong khi rót nước nóng lên để làm cho da căng ra.

Loại thứ hai là heo sữa quay. Đây là heo từ 2 đến 6 tháng tuổi, quay ở nhiệt độ cao bằng lò than cho đến khi mềm thịt và giòn da. Đây là món dạ tiệc yêu thích và thường là món được phục vụ đầu tiên. Bạn cũng có thể gọi món này trong nhà hàng.

Món cháo trứng bắc thảo là một món cháo của người Hong Kong. Món cháo này nấu với thịt heo muối và trứng vịt bắc thảo, ăn khá lạ miệng, cách nấu cũng đơn giản.

chao
Món ăn sáng truyền thống của người Hong Kong

Chỉ với những bước thực hiện thật đơn giản là bạn đã có được món cháo trứng bắc thảo dinh dưỡng. Hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà rồi đấy.  Món cháo trứng bắc thảo này dễ nấu. Có nhiều chất dinh dưỡng mà ăn lạ miệng. Nếu không có nhiều thời gian bạn chỉ việc nấu sẵn vào buổi tối hôm trước và sáng hôm sau hâm nóng lại là được. Cháo trứng bắc thảo có thể ăn quanh năm. Nhưng đúng là những đồ nóng thường trở nên thơm ngon đặc biệt vào mùa đông.

Cùng điểm danh 5 món ăn Hong Kong là “niềm tự hào”của ẩm thực Hong Kong. Bạn không-thể-không-thử 1 lần trong đời. Hongkong, nơi sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi thế giới ẩm thực vừa trù phú, vừa hấp dẫn đến khó cưỡng. 

Há cảo

Một trong 5 món ăn Hong Kong là há cảo từ hấp, nướng, chiên nhẹ đến rán kĩ. Món ăn phổ biến đến mức còn được gọi là “ngọc châu ẩm thực”, ăn 1 miếng là “chạm tới trái tim”. Các loại Dimsum truyền thống như há cảo thịt heo, há cảo chiên, há cảo tôm, bánh bột và bánh trứng luôn là lựa chọn mà mọi người dân Hongkong đều yêu thích.

an-1
Dimsum – món ăn làm nên thương hiệu Hong Kong

Thịt quay xá xíu

an-2
Thịt quay xá xíu là món ăn hàng ngày của người dân Hong Kong

Thịt quay Hongkong nổi tiếng với 3 món ngon “nghe đã thèm”: Thịt lợn xá xíu bóng mỡ thơm phức đậm đà, thịt ba rọi heo quay với lớp bì giòn rụm và cuối cùng là món ngỗng quay “huyền thoại” với lớp da vàng rộm được canh vừa chín tới phủ bên ngoài lớp thịt chắc và thấm gia vị thơm phức.

Lấu Hong Kong

an-5
                           Nhà hàng lẩu Hutong đã có chi nhánh tại Việt Nam

Món ăn “đáng thử nhất” chắc chắn phải thuộc về lẩu Hongkong. Tại Hongkong và nhiều nước Châu Á, nhiều nhà hàng lẩu Hongkong nổi tiếng đông khách từ sáng tới tận đêm khuya, thậm chí mở xuyên đêm mới phục vụ hết sự “hâm mộ” của khách hàng.

Trà sữa Hong Kong

an-4Trà sữa Hongkong được pha chế từ bột sữa và lá của các loại trà tươi. Thức uống này còn được gọi vui là “Trà tất da chân” bởi màu nước ngả nâu rất giống màu tất da chân của phụ nữ. Một tách trà sữa ngon hoàn hảo sẽ hội tụ đầy đủ 4 yếu tố: nước trà mịn, ngọt, ngả nâu đẹp mắt và thoảng một chút đắng nhẹ của lá trà.

Cháo trứng Bắc Thảo

chaoĐặc sản của món cháo Hongkong là độ sánh mịn rất đặc biệt. Hầu hết các món cháo Hong Kong đều được nấu kỹ trong nhiều giờ. Một bát cháo sánh mịn đậm đà không chỉ làm ấm bụng và còn có thể sưởi ấm trái tim. Bí quyết của món cháo Hongkong ngon tuyệt nằm ở nước dùng từ xương heo hầm. Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như thịt thái lát, bì, bụng cá hoặc tôm tươi.

Festival rượu và ẩm thực tại hồng kông năm nay được hứa hẹn sẽ lớn hơn bao giờ hết.

#1 Thông tin sự kiện

Từ 27 đến 30 tháng 10, ở Central harbourfront sẽ có hơn 400 đồ ăn, thức uống được triển lãm đến từ khắp nơi trên thế giới.

Những người Hồng Kông mê rượu và rượu vang đang rất mong đợi sẽ có một lượng rượu lớn và đa dạng hơn tại Central harbourfront năm nay. Lễ hội kéo dài 4 ngày, với 414 gian hàng – tăng 20% so với năm ngoái.

Rượu tới từ 9 khu vực như năm trước, và năm nay sẽ có thêm Giêrusalem, Croatia tới triển lãm rượu. Du khác muốn thưởng thức hương vị mới có thể thử một loạt các mẫu cocktail pha trộn với các sản phẩm địa phương Horlicks, trà sữa và kẹo dừa hồng kông.

Đối với ẩm thực, một tối MasterChef nấu bởi các đầu bếp hàng đầu xếp hạng của châu Á và một số các thành phố lớn về ẩm thực sẽ diễn ra vào thứ Bảy ngày 29 Tháng 10.

bản đồ tìm đường tới festival thức ăn và rượu
Bản đồ tìm đường tới festival thức ăn và rượu

Orange cuttlefish có tên gọi tiếng Trung là “Lu shui mo yu” (nghĩa là mực ngâm nước muối), vốn là đặc sản vỉa hè bán nhiều ở Hong Kong, Triều Châu và một số vùng lân cận thuộc tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc). Món ăn cũng theo chân người Hoa xuất hiện ở nhiều khu phố Tàu trên khắp thế giới.

Xem video về Orange cuttlefish:

Món ăn được chế biến không quá cầu kỳ. Để đảm bảo tính nhanh gọn của ẩm thực đường phố, chủ yếu nguyên liệu là những con mực tươi ngon và mập mạp. Kích thước của mực rất đáng nể, ngang ngửa một chú ngỗng quay. Sau khi sơ chế, chúng được ngâm tẩm gia vị với thành phần quan trọng nhất là tương hoisin, bột nêm (seasoned salt), mật ong… và nấu chín nguyên con. Tên gọi “màu cam” chính là xuất phát từ loại nước sốt bám trên thân mực, kích thích vị giác.

Nào cùng khám phá các món ngon tại Hồng Kông:

1.Thức ăn nhanh: Nếu bạn là người kén ăn và muốn chọn giải pháp ẩm thực an toàn, hãy ghé các cửa hàng thức ăn nhanh như: McDonald, KFC, burger King, cơm gà Hải Nam… Khi du lịch Hồng Kông rất sẵn cửa hàng như vậy, giá ăn chỉ từ 45-60 đô la Hong Kong ($). Tha hồ cho bạn chọn các món ăn ngon tại Hồng Kông một cách thỏa thích

2. Hải sản: Có nhiều món ăn ngon tại Hồng Kông va quán ăn dọc đường Hennessy, đường chính ở đảo khi đi du lịch Hong Kong, gần trung tâm mua sắm Sogo tại Causeway Bay

Du lịch Hong Kong - đường Hennessy - iVIVU.com

Đường Hennessy có nhiều nhà hàng hải sản nổi tiếng

3.Lẩu Trung Quốc: Thương hiệu “Four Seasons” khá nổi tiếng, có địa chỉ cụ thể ở nhiều nơi, tùy bạn chọn chỗ nào gần khách sạn bạn ở nhất khi đi du lịch Hông Kông.

4. Lẩu nướng: Nhà hàng Hàn Quốc ở khu Causeway Bay. Chỗ này khá độc chiêu khi đi tour du lịch Hồng Kông, ngay đối diện trung tâm mua sắm Sogo nhưng không phải ai cũng biết khi đi tour du lịch Hồng Kông. Nó nằm ở tầng trên cùng của cửa hàng Watson (cạnh cửa hàng Giordano). Giá 1 suất người lớn là hơn 100 dollar Hong Kong cho nhiều món ăn ngon tại Hồng Kông, bạn ăn chán nướng thì gọi lẩu ướt cũng có, chỉ thêm 18 $ cho nồi nước khi đi tour du lịch Hồng Kông.

5. Lẩu Solo: Ở các cửa hàng ăn nhanh như Đại Gia Lạc (Cafe de Coral) hay Lumix đều có lẩu 1 người, giá cỡ 68 dollar Hong Kong. Phải hai người ăn mới hết.

6. Nếu ở đảo Hong Kong thì có Cua cay gầm cầu là số 1 (Under Bridge Spicy Crab). Quán ăn ngon rất nổi tiếng, có 4 địa điểm nhưng chung 1 địa chỉ và 1 chủ nên chất lượng như nhau.

Ẩm thực Hong Kong - Cua cay - iVIVU.com

Món cua cay ngon “nhức răng”

Ba địa điểm nằm trên đường Lockhart Road, còn 1 nằm ở 414-424 Jaffe Road (đều ở Wanchai, Hong Kong). Cái ở Jaffe Road thì hay hơn dù chui tọt vào phía sau, không nổi như 3 tiệm ở mặt đường nên vắng khách và phục vụ chu đáo hơn.

Ba địa điểm trên đường Lockhart chủ yếu phục vụ khách tour, đông nghẹt và ồn ào. Tiệm ở Jaffe Road nhẹ nhàng hơn và có cảm giác đồ ăn cũng tươi hơn. Thực đơn có tiếng Anh lẫn hình, rất dễ gọi.

7. Nếu ở bán đảo Kowloon thì nên đến làng chài Lei Yue Mun.

Cách đi là đến ga tàu điện ngầm Yau Tong rồi bắt taxi thêm một quãng ngắn. Ở làng chài có rất nhiều nhà hàng cho bạn lựa chọn. Đồ tươi rói và phong phú, chế biến cũng rất ngon. Các chủ quán ở đây nhiệt tình và không có kiểu chặt chém khách du lịch. Nếu chọn được view nhìn ra cái hồ bên cạnh thì tuyệt để ăn món ngon tại Hồng Kông.

8. Hải sản Sai Kung: Nơi này xa nhất, đi lại tốn kém nhưng lại được đánh giá là ngon nhất Hong Kong. Không có bến tàu điện ngầm nào gần nên bạn phải dùng taxi. Hoặc có thể đến bến Hang Hau rồi nhảy taxi đi tiếp thì tiết kiệm hơn. Đích là Sai Kung Town, Hoi Pong Square.

Dọc bờ biển là bạt ngàn nhà hàng, mỗi nhà hàng có vô số bể hải sản đằng trước giống như đến… Ocean Park vậy. Ăn ở đây thì đậm chất biển, ngồi ngoài trời rất thú vị. Cứ cuối tuần là dân Hong Kong đổ về rất đông đẻ ăn món ngon tại Hồng Kông.

9. Modern Toilet (nhà hàng mà các món ăn và dụng cụ đựng thức ăn gợi nhớ đến cái… toilet)

Ẩm thực Hong Kong - nhà hàng Toilet - iVIVU.com

Vừa ăn vừa nhớ … toilet

+Địa chỉ ở Mongkok: Shop 3B, tầng 3, MPM, 240-244 Portland Street, Mongkok (đi MTR đến ga Mongkok, ra Exit C4/E1). Mở cửa từ 12 giờ trưa đến 12 giờ đêm.

+ Modern Toilet ở Causeway Bay: Shop 4E, tầng 4, Capital Centre, 5-19 Jardine’s Bazaar, Causeway Bay (đi MTR đến ga Causeway Bay, ra cửa F). Nhìn thẳng sang bên đường sẽ thấy một cửa hàng tiện ích Watson’s rất to. Đi vào trong, leo thang cuốn lên và thưởng thức món ngon tại Hồng Kông.

Ngoài ra, ở tầng 3 tòa nhà này (dưới Modern Toilet) chính là nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc Honwu rất nhiều món ngon tại Hồng Kông. Nếu sợ vào toilet, có ngay lựa chọn khác cho bạn. Giá lẩu nướng rất mềm. Giờ khuyến mại như buổi chiều thì chưa đến 100 $/người, buffet rất phong phú. Buổi tối đông khách thì cũng chỉ khoảng 120 $/người. Lưu ý: món ngon nhất là sườn bò. Còn nếu chán nướng, bạn gọi thay sang lẩu bình thường, chỉ thêm 18 $ thôi.